自制草莓果酱的做法

所需食材

草莓

640g

白砂糖

200g

做法共13个步骤

1.

草莓放入盐水中，撒一些面粉，浸泡十几分钟。

2.

然后冲洗干净，去蒂，再次洗净、控水。

3.

切成小块儿。

4.

撒上白砂糖。

5.

翻拌均匀，腌渍半小时左右。

6.

倒入不粘锅内熬煮。

7.

如果想要快速、且质地比较细腻的果酱，就用料理机搅拌一下。

8.

搅拌均匀，留一些颗粒也不错。

9.

搅拌好的浆汁倒入不粘锅内继续熬煮。

10.

开锅后，一直保持中小火熬煮。

11.

期间用勺子不断搅拌，检查果酱稀稠程度。

12.

待果酱变浓稠，用勺子划过，有痕迹时就好了。用勺子挖起，有些粘稠、可以挂在勺子上就行，晾凉后还会变得更加浓稠的。

13.

趁热装入经过高温消毒的容器内，晾凉后放入冰箱冷藏保存。