香菇肉糜炒老豆腐的做法

所需食材

卤水豆腐

300g

油

适量

盐

适量

香菇

适量

小葱

适量

鸡精

适量

料酒

适量

夹心肉

适量

豆瓣酱

适量

白糖

适量

做法共17个步骤

1.

材料

2.

豆腐

3.

郡县豆瓣酱

4.

猪肉洗净后剁成肉糜

5.

用料酒，小葱，盐，按顺时针方向搅拌有粘性为止。

6.

泡发的香菇洗净后，切碎

7.

豆腐切块

8.

锅内水烧开后倒入豆腐绰水一分钟后捞起

9.

锅内倒油，待油温至5分热时，倒入郡县豆瓣酱爆香

10.

再倒入肉糜翻炒均匀

11.

加入香菇翻炒均匀

12.

再倒入一点料酒去除菌菇味

13.

再倒入豆腐

14.

倒入一点老抽 提色后加入开水大火烧开2分钟

15.

再加入白糖后煮一分钟

16.

再加入鸡精翻炒均匀熄火

17.

盛入碗中，撒上葱花