薯条蘸自制草莓酱的做法

所需食材

草莓

500g

速冻薯条

150g

油

适量

鱼胶粉

3g

砂糖

150g

冰糖

100g

水

30ml

做法共11个步骤

1.

草莓挑好，放淡盐水中泡20分钟，取出用流动的水冲洗干净。

2.

草莓切块，用150g砂糖拌匀腌制一小时，一小时后草莓已经软了。

3.

锅内放300ml水，100g冰糖大火烧开转小火。

4.

煮至水面下降到开始的一半位置（大约需要40分钟左右）2g鱼胶粉用一大勺水搅匀，倒入锅内。继续煮10-15分钟即可。

5.

速冻薯条无需化冻

6.

中高油温下入薯条

7.

炸至金黄色控油

8.

放上晾凉的草莓酱

9.

取一枚洗净的草莓切连刀

10.

用手指压扁装饰在薯条上

11.

薯条微凉蘸草莓酱吃就可以了