草莓慕斯杯蛋糕的做法

所需食材

戚风蛋糕

2小片

草莓

50g

淡奶油

50g

油

适量

盐

适量

白砂糖

10g

吉利丁片

2g

做法共14个步骤

1.

吉利丁片用冷水泡软备用

2.

草莓清洗干净

3.

沥干水分

4.

切成小块放入料理机内

5.

打成细滑的草莓糊

6.

加入白砂糖搅拌均匀

7.

将泡软的吉利丁液倒入，搅拌均匀

8.

淡奶油加入糖粉

9.

打发至六分发即可，稍有流动性状态。

10.

将冷却后的草莓泥与淡奶油混合，搅拌均匀就是慕斯液了。

11.

将蛋糕片放进水杯底层

12.

把切好的草莓切面对外码放在杯的边缘。

13.

倒入一半慕斯液

14.

上面再码放一层蛋糕片（未拍照），再将第二片蛋糕片铺在慕斯液上方。再倒入剩下的慕斯液，将表面震荡平整。把慕斯蛋糕放冰箱冷藏3小时以上即可食用喽。