自制草莓酱的做法

所需食材

草莓

600g

柠檬取果汁

30g

冰糖

380g

做法共7个步骤

1.

将草莓在盆中以流动的水浸泡15分钟后，漂洗3-5次再沥干。

2.

将草莓的蒂头与果实交接处剪开后，再漂洗一次并沥干。

3.

将草莓切块。

4.

用冰糖与草莓以分层的方式放在盆内，倒入柠檬汁用保鲜纸封好，放进冰箱10-12小时。

5.

自冰箱取出倒入锅内，以小火煮出水，再转中火煮至沸腾。

6.

重复搅拌并去除涩汁。果酱煮时需保持沸腾状态。煮至果酱编浓稠即可关火。

7.

将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣。倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3-7天再放进冰箱冷藏。