糖渍樱桃的做法

所需食材

樱桃

500g

水

320g

细砂糖

180g

做法共9个步骤

1.

新鲜樱桃洗净，用淡盐水泡过。

2.

给樱桃去核。将筷子从樱桃的底部扎入，将樱桃核从前方蒂部顶出来，去核后的樱桃看上去基本是完整的。

3.

去核后的樱桃放在锅里，加入细砂糖和水。

4.

用大火加热至沸腾。

5.

转小火加热1分钟，使糖全部溶解即可。不要加热过长时间，以保持樱桃的外形。

6.

准备一个干净瓶子，用开水烫过。将煮好的樱桃连同糖水装入瓶子里。

7.

若要保存较长时间，请按如下方法消毒：锅里放半锅水，将装好樱桃的瓶子放进锅里，水煮开后继续小火煮5分钟关火。

8.

趁热盖上瓶子的盖子，然后将瓶子连盖留在锅里直到冷却即可。

9.

冷却后的糖渍樱桃，放进冰箱冷藏保存。如果消毒到位且瓶子的密封良好，可以保存长达一年（PS：如果不需要保存太长时间，可以省略消毒过程，直接装入瓶子盖好，冷却后放入冰箱，一天后即可食用）。