仔姜鸭的做法

所需食材

鸭

400g

仔姜

50g

青椒

25g

红椒

25g

油

适量

盐

适量

姜片

适量

花椒

适量

料酒

适量

酱油

适量

糖

适量

做法共6个步骤

1.

鸭子洗净

2.

切成小块，放入锅内焯一下，去除血沫

3.

仔姜切片，青红椒切块

4.

炒锅放入适量油，油热后，加入花椒、老姜片增加香味

5.

倒入鸭块爆炒，炒干鸭块水分

6.

加入郫县豆瓣、料酒、盐、糖、酱油、水没过鸭块，加盖文火慢烧。 鸭肉烂熟后，加入切好的青椒、红椒和仔姜片，翻炒拌匀，再烧1分钟，闻到辣椒和生姜香味出来时，出锅即可