榨菜肉丝的做法

所需食材

榨菜

180g

猪肉

150g

油

适量

盐

适量

红椒

适量

花椒

适量

料酒

适量

芝麻油

适量

姜

适量

胡椒粉

适量

鲜鸡汁

适量

做法共14个步骤

1.

准备食材。

2.

肉切成细丝，加料酒和少许胡椒粉，盐腌渍约十分钟左右。

3.

肉丝腌制的时侯，将榨菜切成细丝。

4.

洗一遍，泡入清水中，中途再换一次水。约十分钟

5.

红椒切丝，姜切丝。

6.

锅中加入凉油与花椒一起烧热，出香味后，将花椒铲出，留锅中油

7.

加入姜丝炒香。

8.

加入肉丝。

9.

快速划炒至肉丝变白，加入料酒炒匀。

10.

加入榨菜丝。

11.

略翻炒。

12.

加入红椒丝再次翻炒约一分钟。

13.

关火后加入鲜鸡汁调味。

14.

加入少许芝麻油调香出锅。