凉拌香辣茄条的做法

所需食材

嫩长茄子

400g

油

适量

青红辣椒

适量

大蒜

适量

生姜

适量

精盐

适量

红油

适量

白糖

适量

酱油

适量

做法共10个步骤

1.

嫩长茄子洗净后切成5公分左右的长条。

2.

把茄子条上笼屉蒸熟后，晾凉备用。

3.

青红辣椒切成细粒。

4.

生姜、大蒜均切成细粒备用。

5.

锅里加少许油，油热后放入蒜末、姜末爆香。

6.

倒入青红椒粒超香。

7.

锅里加少许精盐，一汤匙白糖，炒匀。

8.

根据个人口味倒入适量红油增加辣度。

9.

倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。

10.

把炒制好的料汁倒在码放好的茄条上，食用时候拌匀即可。