水果沙拉酥皮泡芙的做法

所需食材

牛奶

125g

黄油

35g

鸡蛋

1个

低筋面粉

40g

苹果

1个

梨

1个

细砂糖

13g

高筋面粉

12g

盐

少许

做法共14个步骤

1.

准备材料

2.

把牛奶、25g黄油、3g糖、盐放入锅内烧开

3.

离火，筛入低筋面粉，搅拌均匀

4.

再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。

5.

待面糊降温到热而不烫手的温度，分3次倒入全蛋液。

6.

搅拌均匀面糊

7.

酥皮：将高筋面粉，10g黄油，10g细砂糖，揉成面团

8.

擀成薄片，用模具盖出一个个

9.

将将面糊装入裱花袋中，烤盘刷油或者铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊。

10.

放上酥皮

11.

烤箱预热，190度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色

12.

将水果切碎粒，拌入沙拉酱

13.

泡芙中间划开，装入水果沙拉

14.

喜欢多酱的，再在外面挤上沙拉酱