香酥鸡的做法

所需食材

三黄鸡

1只

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

烤肉酱

适量

花雕酒

适量

白糖

适量

做法共14个步骤

1.

三黄鸡一只，洗净，控干水分。

2.

将鸡爪塞入鸡腹，剁掉鸡头。

3.

把鸡放在保鲜袋中，倒入适量大喜大韩式烤肉酱。

4.

放入葱姜八角。

5.

放入老抽。

6.

放入生抽。

7.

放入花雕酒。

8.

放入白糖。

9.

放入盐。

10.

搅拌均匀，装入袋中，捆绑结实，放入冰箱冷藏腌渍，每隔4小时翻面。

11.

腌制24小时候，将腌好的鸡和汤汁一起放入锅内。

12.

开启电饭煲，按下工作键，烧开后，将液体用勺子舀起，浇到鸡身上。 电饭煲跳起后，再次按下，中间浇汁几次，使鸡均匀上色。

13.

将鸡捞出，控干水分，另起锅放油，5成热，放入鸡炸至表皮金黄，干爽酥香即可。

14.

捞出控干油。