毛豆炒鸡丁的做法

所需食材

毛豆

100g

鸡肉

100g

花生油

适量

盐

适量

香菇

适量

红辣椒

适量

大蒜

适量

姜

适量

白酒

适量

酱油

少许

糖

少许

淀粉

适量

香油

适量

胡椒粉

少许

做法共10个步骤

1.

准备材料，毛豆去皮，大蒜、姜、香菇切片，红辣椒和鸡肉切丁

2.

鸡肉加白酒、少许的酱油、胡椒粉、盐和生粉拌匀，腌10分钟

3.

毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉

4.

锅中放适量油，加入蒜片，姜炒香，加入鸡肉丁翻炒至变色变熟盛出

5.

另起锅加少许的油，加入蒜片、姜爆香

6.

加入香菇煸炒

7.

加入毛豆仁大火翻炒，可以加少许的糖和盐

8.

适当加少许的水煸炒

9.

加入煸炒的鸡丁翻炒

10.

最后加入红辣椒翻炒，加入少许的香油翻炒均匀即可