苹果馅小蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

120g

蛋

1个

牛奶

65g

苹果

1个

黄油

75g

盐

少许

细砂糖

80g

泡打粉

1勺

做法共6个步骤

1.

制作苹果馅，将苹果去皮、去核后切成小块。与细砂糖和柠檬汁放入锅中煮，开始汁液会比较多，慢慢熬至水分收干后关火，加入肉桂粉拌匀即可。

2.

红糖过筛，低筋面粉和肉桂粉混合过筛后，与红糖放在一起拌匀。

3.

放入从冰箱里取出未经软化的黄油。

4.

搓成小粒即是酥粒。

5.

软化的黄油打软后，加入细砂糖和盐后打发，再分次加入蛋液，最后加入沥干的苹果馅拌匀。

6.

将面糊盛入烤模中约7分满，表面洒适量酥粒。放入预热170℃的烤箱，上下火，中层，20分钟。