香菇盒的做法

所需食材

香菇

12个

肉泥

100g

油

适量

盐

适量

小葱

适量

姜

适量

酱油

适量

糖

适量

胡椒粉

适量

蛋液

适量

淀粉

适量

大蒜

适量

十三香

适量

糖渍柠檬汁

适量

做法共9个步骤

1.

将干香菇泡发。

2.

将肉泥加葱、姜、盐、酱油、糖、胡椒粉、蛋液和淀粉调均。

3.

将泡发好的香菇蒂子剪掉，并撒上干淀粉备用。

4.

将调好味的肉馅做成丸子放在香菇上。

5.

用另一香菇盖上，上笼蒸10分钟。

6.

另起一油锅，将蒜和姜炸香。

7.

倒入淀粉调料酱汁。酱汁：盐、糖浆、酱油、十三香、糖渍柠檬汁、泡香菇的水、高汤和淀粉。 注：糖渍柠檬汁参考菜谱腌柠檬： http://www.shipuxiu.com/caipu/17394/

8.

将酱汁煮开，成稀薄粘稠状，最后加几粒泡软的枸杞起锅。

9.

将酱汁浇到蒸好的香菇上，底下可垫点绿色蔬菜。