炒丝瓜的做法

所需食材

丝瓜

1根

虾

10只

鸡蛋

2只

油

5饭勺

盐

1/2饭勺

生抽

1饭勺

姜丝

少许

清水

1/2小碗

做法共15个步骤

1.

丝瓜洗净，去头去尾，切滚刀块。

2.

虾去头，留尾，剥壳。

3.

锅内大火烧热，加3勺油。

4.

将打散的鸡蛋倒入锅内，炒熟，炒成大块状称出。

5.

还是这口锅，加入2饭勺油烧热。

6.

加入姜丝，爆炒出香味但不要变色。

7.

加入虾仁转中火。

8.

加入料酒，快速翻炒。

9.

炒至虾仁开始变色。

10.

加入丝瓜块转中小火。

11.

翻炒均匀丝瓜。

12.

加盐，继续翻炒。

13.

加清水，盖锅盖。

14.

汤汁快收完后，加鸡蛋。

15.

加鸡蛋快速翻炒均匀出锅。