酥皮苹果派的做法

所需食材

低筋面粉

265g

高筋面粉

35g

水

135g

苹果

500g

猪油

40g

白糖

30g

玛琪琳

100g

蛋液

20g

做法共16个步骤

1.

盆里加入高筋面粉，低筋面粉，猪油和水揉成光滑面团

2.

面团上盖上湿布醒20分钟

3.

苹果去皮去核切成粒

4.

取五分之一苹果放进料理机里打成浆

5.

将苹果浆和苹果粒倒在一起

6.

加入白糖放进电磁炉里煮至苹果变软

7.

将玛琪琳用擀杖擀开

8.

醒好的面团切开两半

9.

取其中一个面团擀成长方形，大约是玛琪琳片长度的三倍，玛琪琳放中间

10.

将面团左右，上下两侧两面覆盖好玛琪琳，就像我们平时叠被子那样，然后将面团擀开，重复三至四次

11.

将擀好的面团分成几份，取其中一份面团擀开成面皮

12.

取一个蛋挞模具放在面皮上用力压下去，压成挞皮形状，另一面团的做法也一样

13.

取一块挞皮中间放入适量苹果粒

14.

上面盖上另一块挞皮，用叉在四周扎上花边

15.

面上用刀划两刀，涂上蛋液

16.

烤箱预热200度，放入烤箱中层，上下火烤20分钟左右，然后转上层烤5分钟