紫薯苹果塔的做法

所需食材

低筋面粉

120g

高筋面粉

50g

紫薯

300g

苹果

1个

鸡蛋

80g

杏仁粉

80g

白砂糖

60g

盐

3g

蛋液

30g

黄油

180g

做法共10个步骤

1.

高粉、低粉混合过筛后与冷藏的100g黄油、3g盐有手搓成粗粒状。

2.

慢慢加入蛋液合成团，用保鲜袋装好冷藏1小时以上。

3.

紫薯带皮切成1.5cm大小的块状，用微波炉高火闷3分钟，冷却备用。

4.

苹果带皮切成1.5cm大小的块状，用微波炉高火闷2分钟，冷却备用。

5.

选取80g黄油室温放软，加入白砂糖搅拌成膏状，再分多次加入蛋液搅拌顺滑。

6.

加入杏仁粉搅拌均匀。

7.

加入冷却后的紫薯和苹果拌匀，冷藏1小左右。

8.

冷藏后的塔皮面团分成两份，擀圆辅在派盘里。

9.

将馅料均匀平铺在塔皮上，烤箱上火180度、下火165度预热。

10.

塔坯放进已经预热好的烤箱下层(家里的烤箱是三层的)烤35分钟即可.