三椒溜肝尖的做法

所需食材

猪肝

300g

油

适量

盐

适量

三色菜椒

适量

淀粉

适量

料酒

适量

老抽

适量

胡椒粉

适量

做法共10个步骤

1.

猪肝切薄片。

2.

用水泡1个小时，中间不断的换水。

3.

青、红、黄三色菜椒切片

4.

浸泡好的猪肝用盐、料酒、老抽、淀粉、胡椒粉抓匀腌制30分钟。

5.

锅内油7成热，葱姜爆锅。

6.

猪肝下锅滑炒。

7.

炒至猪肝刚熟，立即出锅备用。

8.

锅内留少量余油，烧热后，彩椒下锅翻炒。

9.

猪肝放入锅中翻炒。

10.

放少量的盐炒匀即可出锅食用了。