熘肝尖的做法

所需食材

猪肝

300g

黄瓜

150g

木耳

25g

葱

5g

姜

3g

五香粉

5g

酱油

3ml

白酒

5ml

盐

5g

鸡蛋

1个

干淀粉

10g

水淀粉

适量

花生油

15ml

做法共11个步骤

1.

黄瓜洗净切片。

2.

木耳泡发撕成块。

3.

猪肝在水中浸泡40分钟，泡出血水，捞出，控干水分，切片。

4.

入沸水中焯水。

5.

盛出，控一下水分，再焯过水的猪肝中加入一个蛋清，干淀粉。

6.

搅拌均匀。

7.

热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

8.

再放入腌制好的猪肝翻炒至没有血丝。

9.

再放入黄瓜木耳，加五香粉，白酒，盐，酱油，翻炒30秒。

10.

淋水淀粉勾芡出锅即可。

11.

盛盘，一道美味的熘肝尖就做好了。