卤猪肝的做法

所需食材

猪肝

500g

料酒

适量

盐

适量

八角

3朵

桂皮

1片

老抽

适量

花椒

适量

香叶

适量

辣椒

适量

做法共7个步骤

1.

猪肝用清水浸泡2小时，水中加料酒，中间换二次水。泡去血水后用清水反复冲洗干净。

2.

准备好香叶，姜，八角，桂皮，辣椒，花椒

3.

锅中烧开水，放入猪肝焯一分钟后捞出。冲洗一下备用.

4.

锅中放姜、八角、桂皮、香叶、花椒煮开后，再小火煮10分钟。让香料充分散发.

5.

放入猪肝，料酒和酱油，大火煮沸后转小火继续煮20分钟。

6.

加适量盐，然后关火，让猪肝浸泡1小时以上。

7.

吃的时候切片.