滑炒猪肝的做法

所需食材

猪肝

400g

洋葱

200g

油

适量

盐

适量

白糖

适量

味精

适量

生抽

适量

醋

适量

葱姜蒜

适量

红辣椒

适量

料酒

适量

做法共16个步骤

1.

主辅料： 猪肝、洋葱

2.

把猪肝切薄片。

3.

葱姜蒜、红辣椒切好备用。

4.

兑碗芡：碗中加盐、白糖、味精、生抽、醋、料酒、水淀粉，搅拌均匀即成。

5.

洋葱洗净切块。

6.

把切好的猪肝装盘，加适量料酒、盐、淀粉。

7.

轻轻将其抓匀上浆。

8.

锅烧开水，放入上浆的猪肝汆烫。

9.

汆烫1分钟即可捞出，冲洗干净备用。

10.

热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。

11.

放入备用的猪肝。

12.

放入洋葱。

13.

旺火，快速翻炒。

14.

烹入备用的碗芡。

15.

待主料均匀的沾匀芡汁后，即可关火。

16.

出锅装盘，即可上桌。