熘肝尖的做法

所需食材

猪肝

400g

黄瓜

100g

红椒

10g

葱姜蒜

10g

盐

3g

鸡精

1g

糖

1g

料酒

15ml

老抽

5ml

生抽

15ml

胡椒粉

2g

水淀粉

15g

香油

适量

做法共12个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

猪肝切薄片用清水浸泡10分钟，水中可加点白醋。

3.

黄瓜切菱形片，红椒也切菱形片备用。

4.

取一个小碗放入放入盐，鸡精，糖，老抽，生抽，水淀粉，胡椒粉拌均匀成为料汁备用。

5.

泡过的猪肝洗净再加少许料酒，糖，胡椒粉腌拌。

6.

炒锅倒油爆香葱姜蒜。

7.

倒入猪肝翻炒。

8.

炒至猪肝变色坚挺盛出备用。

9.

原锅洗净再加少许油倒入黄瓜和红椒翻炒均匀。

10.

再把炒过的猪肝倒入。

11.

淋入调好的料汁翻炒均匀。

12.

最后淋入香油翻炒均匀关火。