辣炒猪肝的做法

所需食材

猪肝

300g

青椒

3个

蒜苗

200g

油

适量

盐

适量

醋

适量

老抽

适量

黄酒

适量

淀粉

适量

葱

适量

蒜

适量

姜

适量

鸡精

适量

干辣椒

适量

做法共10个步骤

1.

猪肝切片。加入水淹没猪肝，洗去血水。要充分的洗净。

2.

蒜苗去叶留梗切成段。青椒切块。

3.

洗净的猪肝控水后加入盐，黄酒，小许的醋和淀粉拌匀。

4.

锅放油加热，放入葱段炒香。

5.

放入青椒和蒜苗。

6.

加少许的盐，炒至七成熟盛出备用。

7.

锅再加油烧热，放入姜丝、蒜、红辣椒炒香。

8.

放入浆好的猪肝炒至猪肝变色。

9.

倒入蒜苗和青椒，淋上黄酒，加适量的盐和老抽。

10.

炒匀，最后加入鸡精。