三椒炒猪肝的做法

所需食材

猪肝

350g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

葱姜蒜

适量

淀粉

适量

醋

适量

白糖

适量

柿子椒

适量

辣椒酱

适量

做法共19个步骤

1.

猪肝洗干净

2.

切成片

3.

用清水浸泡2小时，期间换水三四次

4.

三种颜色的青椒切菱形块

5.

葱姜蒜切末

6.

取一个碗，加入生抽、醋、白糖、淀粉、料酒、清水搅和均匀

7.

把泡猪肝的水控出去，加入淀粉用手抓匀。

8.

准备两勺辣椒酱

9.

炒锅加玉米油烧热

10.

加入抓好淀粉的猪肝煸炒（注意一定要大火快炒）

11.

看到猪肝变色就捞出来备用

12.

锅里重新加玉米油，烧热后加入葱姜蒜末煸香

13.

加入辣椒酱

14.

煸炒出香味来

15.

倒入煸好的猪肝

16.

倒入三椒片

17.

翻炒一下倒入兑好的碗汁

18.

煸炒均匀出锅

19.

盛入盘中开吃