洋葱炒猪肝的做法

所需食材

猪肝

400g

洋葱

1个

油

适量

盐

适量

料酒

8ml

酱油

5ml

鸡精

3g

姜

适量

大料

3朵

淀粉

适量

大蒜

6瓣

做法共9个步骤

1.

猪肝锅清水浸泡20分钟，中间换水去除血水和腥味，在切成片；倒入2g盐入味，料酒拌匀腌制5分钟；

2.

洋葱切片、胡萝卜切片；

3.

蒜姜切片；

4.

锅烧中油烧热后倒入蒜片、姜片、大料炒香后倒入腌制好的猪肝翻炒八分熟；

5.

炒八分熟的猪肝倒入盘中备用；

6.

另起锅倒入油后下入洋葱、胡萝卜片翻炒；

7.

再把超过的猪肝重新倒入锅中加盐调味；

8.

鸡精；

9.

倒入料酒和酱油翻炒后出锅。