盐水猪肝的做法

所需食材

猪肝

400g

绍酒

适量

花椒粒

适量

八角

适量

桂皮

适量

香叶

适量

干辣椒

适量

葱

适量

食盐

适量

姜

适量

做法共10个步骤

1.

食材：猪肝、绍酒、花椒粒、八角、桂皮、香叶、辣椒、葱姜、食盐。

2.

猪肝放入清水中泡三个小时，中间多换几次水,泡去血水的猪肝淋干水，加入料酒、三大勺食盐。

3.

加入花椒粒抓匀

4.

加入调料的猪肝盖上保鲜膜腌渍两个小时

5.

腌渍了2个小时的猪肝冲洗干净.

6.

锅中放清水置火上，倒入所有调料。

7.

放入腌渍好的猪肝。

8.

倒入料酒，食盐大伙烧沸，转中小火煮至猪肝熟透即可关火

9.

卤好的猪肝捞出晾凉，（如果不立刻吃可以刷上一层香油，防止表皮风干）

10.

吃时切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、调成蘸料来吃。