卤猪肝的做法

所需食材

猪肝

400g

生抽

适量

老抽

适量

白糖

适量

香叶

适量

桂皮

适量

八角

适量

葱

适量

生姜

适量

白酒

适量

做法共12个步骤

1.

猪肝洗干净后泡水，我泡了一个下午，期间按实际情况换水，直到血水浸出

2.

加入适量白酒，本来应该放料酒，家里没了，用这个替换一下

3.

加入适量的盐，再腌制20分钟

4.

准备好材料

5.

猪肝腌20分钟后，捞出洗净，放入开水中焯一下，颜色变了就可以捞出，洗干净备用

6.

令备一锅水，放入材料

7.

加入生抽

8.

加入老抽，视情况加入盐

9.

在加入适量的白糖

10.

水烧开后放入猪肝，雾气太大拍的不太清楚

11.

煮的过程中要撇去浮沫，用筷子戳一下，没有血水出来就可以了

12.

好后装入小锅中，在浸泡1小时，就可以吃了