滑溜肝片的做法

所需食材

猪肝

300g

黄瓜

100g

胡萝卜

100g

葱

30g

油

适量

盐

适量

牛奶

200ml

料酒

适量

淀粉

适量

做法共10个步骤

1.

生猪肝泡去血水，至少半小时以上

2.

泡好的猪肝切片洗净，加入200毫升牛奶浸泡半小时以上，牛奶能很好的去除猪肝的异味

3.

泡过牛奶的猪肝片洗净，加入料酒抓匀，再加入少许淀粉抓匀，放置10分钟

4.

不粘锅加少许油烧热

5.

下入处理好的猪肝滑散，盛出备用

6.

另起油锅烧热，加入胡萝卜片炒熟

7.

加入滑好的猪肝片翻炒至无血水

8.

加入葱花、黄瓜片

9.

大火翻炒1分钟即可，加盐调味出锅

10.

一盘滑嫩的溜肝片就做好了