熘肝尖的做法

所需食材

猪肝

300g

油

适量

盐

适量

小苏打

适量

醋

适量

姜

适量

蒜

适量

糖

适量

生抽

适量

淀粉

适量

香油

适量

青椒

适量

做法共14个步骤

1.

猪肝用清水泡血水，猪肝发白后捞出

2.

猪肝切片

3.

切好片入盛器加盐

4.

加入小苏打、加醋、料酒充分煨制

5.

水烧开后过水焯制

6.

焯好的猪肝控水备用

7.

蒜片、姜片备用

8.

青椒切片

9.

盐、糖、生抽、淀粉、香油加水调汁备用

10.

锅内热油

11.

加入蒜片、姜片炒香

12.

加入青椒

13.

加入猪肝大火翻炒

14.

浇入汤汁翻炒出锅