爆炒猪肝的做法

所需食材

猪肝

150g

油

适量

盐

适量

生粉

适量

蛋清

1个

黄酒

适量

黑木耳

适量

青红椒

适量

胡萝卜

适量

洋葱

适量

芝麻油

适量

生姜

适量

做法共13个步骤

1.

猪肝切开去掉筋膜。（可以去掉腥味）

2.

切片后用清水泡5分钟，换水在泡一次，去掉血水，沥干。

3.

在洗好的猪肝内加入盐，胡椒粉，芝麻油，拌均匀，加入黄酒，在加入生粉，腌10分钟。

4.

在加入蛋清腌一会。

5.

准备好配菜和姜，蒜。

6.

大火烧油，热后放入猪肝爆炒至变色，不要时间太久会老。

7.

出锅。

8.

锅内加油，爆香，生姜大蒜。

9.

放入木耳爆炒。

10.

放放洋葱，胡萝卜翻炒一会再放入青红椒翻炒。

11.

加入爆好的猪肝。

12.

加盐，白糖，翻炒。

13.

出锅。