苦菊拌猪肝的做法

所需食材

猪肝

150g

苦菊

100g

八角

2个

葱

10g

姜

5g

盐

8g

陈皮

5g

大蒜

10g

醋

30ml

味达美

5ml

蚝油

3ml

香油

3ml

做法共11个步骤

1.

猪肝洗净，放入锅中加水浸泡30分钟去除血水。

2.

苦菊洗净控水备用。

3.

泡好的猪肝放入锅中加清水，要没过猪肝，加入葱段，姜片，八角，陈皮，盐。

4.

大火煮开，撇去浮沫。

5.

盖盖转小火煮15分钟关火，取出猪肝放凉。

6.

大蒜砸成蒜泥，加入醋，味达美，蚝油拌匀成蒜泥汁。

7.

好的猪肝切薄片。

8.

和苦菊放在一起。

9.

倒入调好的蒜泥汁。

10.

搅拌均匀。

11.

盛入盘中加香油即可。