青椒炒鸡杂的做法

所需食材

鸡胗

250g

鸡心

200g

猪肝

200g

青椒

250g

尖椒

150g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

白酒

适量

五香粉

适量

蒜末

适量

花椒

适量

大料

适量

做法共13个步骤

1.

鸡胗和鸡心清洗干净，放在锅中，加入适量白酒、花椒、大料，煮20分钟，筷子能扎透后捞出。

2.

猪肝洗净，加清水、白酒、花椒、大料，煮20分钟

3.

鸡胗切片。

4.

鸡心一切为二。

5.

猪肝切片。

6.

青椒和尖椒洗净掰成小块。

7.

蒜切成蒜末。

8.

尖椒洗净切段。

9.

锅中加入油，烧至七成热时，下入蒜末炒香，然后放入鸡杂和猪肝。

10.

一起翻炒五分钟，加入少许酱油。

11.

然后放入青椒和尖椒，放入五香粉和盐。

12.

再翻炒五分钟。

13.

出锅即可。