酸笋溜肠段的做法

所需食材

猪大肠

600g

酸笋

250g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

香醋

适量

生抽

适量

做法共14个步骤

1.

大肠加面粉、盐、洗净后备用

2.

酸笋切丝备用

3.

锅中放水适量，烧开后将处理干净的大肠放入开水中烫至大肠微卷捞出

4.

将烫过的大肠放入冰水中冷却

5.

将冷却后的大肠切成适当的段

6.

用淀粉和少量面粉拌匀

7.

锅中放油烧热，放入处理过的大肠炸成微黄

8.

捞出控油

9.

烧热锅，将酸笋放入煸炒至水分干

10.

放入炸过的大肠段

11.

放入适量料酒

12.

少许香醋

13.

最后加少许生抽和盐调味（喜欢吃辣可以放辣椒炒）

14.

翻炒均匀即可出锅