辣椒炒猪肝的做法

所需食材

猪肝

300g

辣椒

200g

油

适量

盐

适量

老卤料

适量

做法共9个步骤

1.

猪肝买回后洗净，放水中浸泡两个小时，期间换水。

2.

锅中水放入花椒烧开，放入猪肝焯水五分钟。

3.

洗净后放入卤汁中卤制四十分钟。

4.

猪肝浸泡在卤汁中三个小时后取出切片。

5.

辣椒洗净切片。

6.

锅中放油加入辣椒翻炒。

7.

炒至表面起皱后加盐。

8.

翻炒均匀后倒入猪肝。

9.

大火炒一分钟即可。