胡萝卜炒猪肝的做法

所需食材

猪肝

300g

胡萝卜

1根

油

适量

盐

适量

大葱

适量

姜

适量

玉米淀粉

适量

料酒

1大勺

八角

2朵

大蒜

4瓣

酱油

适量

绵白糖

3g

鸡精

2g

做法共10个步骤

1.

猪肝提前泡在冷水中，泡出猪血去腥。胡萝卜去皮。

2.

猪肝切3毫米厚的片，放入盆中到倒入料酒、盐少许、淀粉拌匀。

3.

胡萝卜切片。

4.

葱姜蒜分别切片和段。

5.

猪肝放入开水锅中1分后就可以捞出。

6.

兑料汁；碗中放入葱姜蒜、料酒、酱油、盐、绵白糖、胡椒粉、玉米淀粉搅拌均匀。

7.

开大火锅中油烧热放入剩余的葱姜蒜、八角爆香后下入胡萝卜片翻炒。

8.

再下入焯过水的猪肝继续翻炒。

9.

倒入兑好的料汁。

10.

翻炒一分钟就可以出锅了。