猪肝炒凉瓜的做法

所需食材

凉瓜

350g

猪肝

100g

油

适量

盐

适量

姜

适量

蒜

适量

生粉

适量

料酒

适量

做法共6个步骤

1.

凉瓜洗净去头尾，对半切开去瓣，特别是里面白色的内容物要清理干净，不然会苦！

2.

把苦瓜切成片状备用；

3.

锅中热水，下点油和盐，把苦瓜下锅焯约30秒后捞起沥干；

4.

猪肝切成片，泡出血水后用生粉抓匀并再次冲水，以去异味，后用油，盐，姜，料酒，加生粉腌一下备用；

5.

热油锅 ，下猪肝爆炒至转色，熟透；

6.

倒入焯好的凉瓜炒匀，加入盐调味即可！