干炸鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

600g

油

适量

盐

适量

孜然粉

6g

辣椒粉

6g

洋葱

5g

姜

2g

料酒

3g

淀粉

适量

做法共9个步骤

1.

主料：鲫鱼 辅料：植物油、盐、孜然粉、辣椒粉、洋葱、姜、淀粉

2.

把鲫鱼收拾干净，用流动水洗净(在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留），在两面鱼身分别划几道以便入味

3.

把姜洋葱切丝和末

4.

把盐、和料酒再鲫鱼上抹一遍，再把两面撒上孜然粉、辣椒粉腌制30以上分钟入味

5.

淀粉调成均匀的水淀粉，

6.

把鲫鱼两面都沾上水淀粉

7.

热锅凉油，油热8 成 下鲫鱼

8.

炸至两面金黄捞出沥油

9.

大火把油温烧高，下鲫鱼再炸一遍，炸到鲫鱼酥脆捞出撒上孜然粉、辣椒粉即可