烤鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

500g

姜

50g

蒜

50g

葱

25g

酱油

30ml

食盐

适量

蚝油

适量

白糖

20g

孜然粒

适量

食用油

适量

孜然粉

适量

辣椒粉

适量

做法共10个步骤

1.

鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。

2.

葱姜蒜洗净备用。

3.

鲫鱼从中间剖开备用。

4.

装入腌制的容器里，放入姜片、葱段和蒜粒，加入辣椒粉（不吃辣的可省略）、孜然粉、酱油、蚝油、白糖、料酒。

5.

用手端起腌制的容器簸动起来，让鱼相互撞击均匀沾上调料，这样鱼比较容易入味。腌制30分钟以上。

6.

烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油。

7.

将腌制好的鲫鱼，挑去葱姜蒜，放入烤盘。

8.

烤箱200度，预热后放入鲫鱼烤制。

9.

6分钟后，端出烤盘，在鱼的表面刷一层油。

10.

翻面，再刷一层油，把切碎的孜然粒和辣椒粉均匀撒在鱼身上，继续烤制10分钟。取出装盘，即可食用。