干烧鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

600g

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

干红辣椒

适量

大料

适量

花椒

适量

醋

30g

白酒

10g

糖

15g

酱油

适量

盐

适量

水

适量

做法共6个步骤

1.

新鲜鲫鱼处理干净后在表面划几刀，抹少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟

2.

不粘锅烧热后加入少量油（平时做菜的量就可以），将鱼放入后煎至两面上色，盛出备用

3.

用锅中剩余的油将葱姜蒜、干红辣椒、花椒大料炒出香味

4.

放入煎好的鱼，烹入醋，白酒，马上盖盖儿焖1分钟

5.

然后加入适量酱油，糖、盐，及水半杯，滚开后关小火炖煮

6.

小火炖煮至汤汁基本收干即可