萝卜丝鲫鱼汤的做法

所需食材

鲫鱼

700g

白萝卜

200g

生姜

适量

葱

适量

做法共8个步骤

1.

鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净腹内黑膜。

2.

在鱼身两侧各划2刀，用少许盐腌制片刻后洗净。

3.

白萝卜刨丝，冲洗后沥干水份。

4.

少油，入锅翻炒后盛出备用。

5.

留油炒香姜片。

6.

顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈微黄。

7.

倒入适量清水、萝卜丝、盐、料酒，小火煮至十分钟。

8.

至汤浓白时即可，装盘撒上葱花。