豆瓣鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

2只

郫县豆瓣酱

50g

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

白糖

适量

味精

适量

香葱

适量

做法共6个步骤

1.

鲫鱼宰杀制净，在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒、葱、姜腌渍30分钟

2.

葱、姜、蒜切碎

3.

鲫鱼下热油中炸2分钟

4.

葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味

5.

加高汤、鲫鱼、盐、料酒、胡椒粉、白糖烧制入味，放味精调好口味

6.

出锅，撒上香葱末即可