清蒸对虾的做法

所需食材

对虾

400g

油

适量

盐

适量

红葱头

适量

生姜

适量

生抽

适量

白糖

适量

鱼露

适量

料酒

适量

做法共11个步骤

1.

准备好所用食材。

2.

把对虾去除肠线，剪去虾剑，虾须，冲洗干净。

3.

把对虾控干水份，加入适量料酒腌制5-10分钟。

4.

蒸锅中放入水烧开，把对虾放入蒸锅盖好蒸8分钟。

5.

蒸虾时准备蘸汁。把红葱头去皮剁成蓉，生姜剁成蓉。

6.

热锅放油大火烧滚，把葱姜蓉下锅。

7.

加入小半勺白糖提鲜。

8.

调入适量鱼露提味提鲜。

9.

调入适量生抽提色提味。

10.

加入适量盐搅匀即可。

11.

最后把蒸好的对虾装盘，趁热去皮蘸汁食用。