红烧小鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

500g

青豆

100g

姜

适量

大蒜

适量

葱

适量

干辣椒

适量

做法共9个步骤

1.

把姜。蒜、大葱都切成丝。

2.

鲫鱼清洗干净。

3.

青豆事先煮熟。

4.

放油把鲫鱼煎至两面金黄盛出。

5.

起油锅爆香姜蒜丝。

6.

倒入鱼，放入料酒去腥。

7.

再放入生抽、老抽、醋、盐、糖调味，加入开水，盖锅大火烧。

8.

烧至鱼八九分熟时放入青豆，使其入味。

9.

收汁时放入葱即可。