菠萝咕老肉的做法

所需食材

猪里脊肉

400g

菠萝

200g

鸡蛋

适量

淀粉

适量

盐

适量

番茄酱

适量

白醋

适量

白糖

适量

绍酒

适量

水

适量

青椒

适量

红椒

适量

做法共10个步骤

1.

猪里脊买回来，洗净，自中间剖开。

2.

刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子垂直，切网格状。可以帮助入味。

3.

切成方块。将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒，搅拌均匀，腌半小时。

4.

打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉上裹上蛋液。

5.

把肉块上面均匀裹上淀粉。

6.

油锅烧至7成热，放入猪肉块，炸至金黄色，捞出控干油。

7.

青红椒切成菱形块，菠萝切块（罐头捞出，控干）。

8.

倒入两大匙番茄酱，三大匙白砂糖（如果是罐头，可以减少成2匙或者是一匙半），两勺白醋、两勺绍酒，盐少许，少许清水，调成酱汁。

9.

将酱汁倒入锅内，熬至粘稠。

10.

倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块。 均匀裹上酱汁即可出锅。