清蒸鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

1条

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒸鱼酱油

适量

做法共11个步骤

1.

鲫鱼先洗干净，里面黑黑刮干净

2.

洗干净后，鱼背用刀划几下，方便蒸时快熟，顺便弄点盐抹下鱼身和鱼腩

3.

盘滴放几片姜片把鱼架起来

4.

切点姜丝

5.

放一点点蒸鱼酱油，跟姜丝。放下蒸锅蒸

6.

中火，像这么大的鱼蒸8分钟，刚刚好，鱼蒸老了不好吃，一定要嫩，滑

7.

蒸鱼的同时弄些葱，几根牙签。葱不用切，用牙签刮

8.

刮好就这样的，卷圈

9.

葱白就切断

10.

锅放些油，烧热，葱白爆炒

11.

葱花先铺在蒸熟的鱼身上，然后热油淋下来。大功告成！