鲫鱼酿肉的做法

所需食材

鲫鱼

500g

瘦肉

200g

香菇

适量

春笋

适量

姜片

适量

葱

适量

油

适量

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

蘑菇精

适量

做法共9个步骤

1.

瘦肉剁成泥

2.

泡发香菇切成碎末，姜切片，春笋切片，葱切末

3.

瘦肉和香菇，加少许盐，料酒，胡椒粉拌匀，腌制10分钟

4.

鲫鱼处理干净，沥水

5.

把（3）分成两份，均匀塞进鲫鱼肚子里

6.

坐锅热油，下入姜片

7.

换大锅，加开水，放入煎好的鱼，撒入春笋片，加少许料酒

8.

换大锅，加开水，放入煎好的鱼，撒入春笋片，加少许料酒

9.

大火煮开，小火慢炖30分钟，盐，蘑菇精，胡椒粉调味，葱花撒入即可