豆腐蘑菇炖鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

1条

冻豆腐

1块

平菇

150g

油

适量

盐

适量

猪油

适量

胡椒

适量

醋

适量

姜

适量

大葱

适量

小葱

适量

做法共10个步骤

1.

将原材料准备好， 鱼去除其肚中黑内膜； 豆腐切块； 平菇撕成小块；

2.

用厨房纸巾将鱼的水分吸干；

3.

在鱼背上划上二，三刀；

4.

将锅烧热， 放入适量的色拉油和猪油烧热；

5.

将鱼放在烧热的锅中煎；

6.

慢慢的直至金黄后再翻面煎成金黄色；

7.

加姜片， 大葱段放入，加入适量的开水；

8.

再加入冻豆腐块，平菇，大火煮开，转为小火加盖炖煮上二十五分钟；

9.

炖好后加入盐，胡椒， 几滴白醋等调味料再炖煮上五分钟；

10.

这样白如奶汁鱼汤就炖好了，撒上些小葱末。