竹荪木耳鲫鱼汤的做法

所需食材

干木耳

10g

干竹荪

15g

鲫鱼

420g

葵花籽油

适量

鸡粉

适量

生姜

适量

蜜枣

适量

做法共11个步骤

1.

食材：鲫鱼、竹荪、木耳和蜜枣。

2.

将干木耳泡发，然后择洗干净，沥干。

3.

将竹荪泡发，期间不间断更换清水，然后择洗干净，沥干。

4.

将泡发好的木耳和竹荪焯烫一下，待用。

5.

将适量的生姜和蜜枣放入煮锅中，一次性加足适量的清水。盖锅盖，大火烧开。

6.

热油锅，放入鲫鱼，煎至双面微黄。

7.

放入煮锅中，盖锅盖，大火烧开，转小火煲30分钟。

8.

揭盖，将鲫鱼捞起。（煲汤的鲫鱼已无味，可不吃）

9.

将木耳和竹荪放入煮锅中，文火煮20分钟。

10.

揭盖，倒入适量的葵花籽油。

11.

放入适量的鸡粉调味，即可关火。