酱焖鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

1500g

油

适量

香菜

适量

蒜

适量

豆瓣酱

适量

料酒

适量

葱

适量

做法共7个步骤

1.

鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。

2.

锅内放油，加入鲫鱼。两面煎至金黄捞出待用。

3.

葱、蒜切丝，香菜切碎备用。

4.

锅内放油，放入豆瓣酱炒香

5.

加入葱丝、蒜丝一同翻炒

6.

加入水，烧开放入煎好的鲫鱼，注意汤汁要没过鱼身

7.

小火炖煮15分钟左右，把炖好的鱼捞出装盘，洒上香菜末，浇上汤汁即可