红烧鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

500g

葱

10g

姜

5g

蒜

10g

蒜薹

10g

酱油

10ml

醋

10ml

白酒

5ml

美极鲜

5ml

白砂糖

5g

水

200ml

料酒

20ml

花生油

30ml

水淀粉

适量

做法共12个步骤

1.

鲫鱼去鳞，内脏洗净。

2.

在鱼身两面打一字刀。

3.

放入盘中加葱姜，料酒腌制20分钟。

4.

热锅下油，先放入鲫鱼两面煎一下。

5.

盛出备用。

6.

另起锅下油，先放少许葱姜炝锅。

7.

再放入酱油，醋，白酒，美极鲜，剩余的葱姜蒜，水，糖炒匀。

8.

放入煎好的鲫鱼烧开。

9.

盖盖转下火炖15分钟。

10.

开盖放入蒜薹段。

11.

倒入水淀粉勾芡炒匀关火。

12.

盛盘。